Peruansk mat på Södermalm

Checa

Ringvägen 142, 116 61 Stockholm
Tisdag-Torsdag: 17:00-21:30
Fredag-Lördag: 17:00-22:30

Vi är en liten och informell kvarterskrog med en passion för peruanska smaker. Vi vill förmedla äkta, hälsosam, färsk samt välsmakande mat genom att laga allt från grunden och använda de bästa ingredienserna.

Välkomna in till vårt vardagsrum, räkna med att prata med oss och dela erfarenheter och historier!

Indio

Hornstulls Strand 3, 117 39 Stockholm

Indio Studios är en kreativ inkubator som verkar från Stockholm med ett globalt tänkesätt samt spelplan. Indio arbetar med känsla för skandinavisk kollektivism, nytänkande och kreativ mångfald; lojalitet till våra projekt är religion.

Allt detta personifieras av våra offentliga utrymmen som vår arthouse-teater Indio Cinema, där vi handplockar och visar filmer från hela världen som vi gillar samt Indio Kitchen, där vi serverar japansk mat med peruanska influenser i munchie-stil.

Vi älskar att titta på film, äta, dricka och även att ta det lugnt, så varför inte dela det till allmänheten. Bioscenen används även för frågor och svar samt föreställningar.

Indio Studio är också ett boutique produktionshus där vi producerar alla möjliga sorters innehåll samt roliga projekt men främst filmer, tv-serier och dokumentärer för plattformar som Amazon Prime och Netflix.

Cevicheria Aji y Ajo

Tegelviksgatan 85, 116 47 Stockholm
Tisdag-Onsdag: 11:00-16:00
Torsdag-Fredag: 11:00-22:00
Lördag: 13:00-22:00
Söndag-Måndag: Stängt

Här hittar du skandinaviens första riktiga peruanska cevicheria, åtminstone enligt ägaren Franjo Pravdic, som har förgyllt Hökarängen med den peruanska nationalrätten sedan år 2011. Året efter att de öppnade tog de emot priset för årets smaksättare på Restauranggalan.

Perus nationalrätt ceviche som är en fiskrätt, är mest känd i Peru för att tillagas med färsk vit fisk samt diverse skaldjur, som sedan marineras med färskpressad limejuice och kryddas med koriander, salt, röd lök och peruansk röd chilifrukt. Cevichen i Peru är en av de rätter som antagligen är mest representativ för landet samt är även den rätt som har fått mest spridning internationellt. Ceviche är en fantastiskt fräsch och god förrätt i sommarhettan.

Enligt Guinness Rekordbok har Peru flest traditionella maträtter i hela världen och man stoltserar med hela 491 maträtter som anses traditionella i Peru. Detta har fört med att många internationella kockar söker sig till just Peru.

Missa såklart inte vår ceviche!

Chicha 08

Ingenjörsvägen 81, 17 59 Stockholm
Måndag-Tisdag: 11:00-15:00
Onsdag-Fredag: 11:00-22:30
Lördag: 13:00-22:30
Söndag: 12:00-16:00

Hos Chicha 08 kan du njuta av vår tolkning av peruansk mat. Vi arbetar med närproducerade råvaror samt ett peruanskt koncept. Med vår passion och erfarenhet vill vi skapa en matupplevelse som hämtar inspiration från det peruanska köket och som bjuder på en ny erfarenhet full av nya dofter, smaker och exotiska detaljer.

Det peruanska köket har fått en internationell uppmärksamhet under de senaste åren. Kända matprofiler som exempelvis Gaston Acurio har utvecklat de traditionella peruanska rätterna till högsta restaurangstandard och presenterat de för världen, och världen har tagit emot köket med öppna armar.

Vi som står bakom Chicha 08 är av peruanskt ursprung med en lång erfarenhet av Stockholms restaurangvärld.

Totalt är vi 4 kockar med mångårig erfarenhet från det peruanska köket, liksom från de asiatiska, nordiska och medelhavsköken. Efter flera år av erfarenhet i olika kök tog vi steget att öppna vårt egna.

Med vår erfarenhet kombinerat med vår passion, kreativitet och engagemang så kan vi erbjuda våra matgäster spännande kulinariska upplevelser som vi är övertygade om att de kommer att vilja återkomma till.